Velouté Poireaux Carottes Pommes De Terre Thermomix

Alors, les amis, asseyez-vous, prenez un café (ou un verre de vin, je ne juge pas!), et laissez-moi vous raconter l'épopée de ma quête du velouté parfait. Vous voyez, avant, je cuisinais comme un Cro-Magnon. C'était "balle de mammouth dans la marmite et on verra bien" niveau raffinement. Puis, le Thermomix est arrivé.

Un ami m'a dit : "Achète un Thermomix, tu verras, c'est magique!" Magique ? Je me suis dit, c'est un robot ménager, pas Merlin l'enchanteur ! Mais bon, la curiosité a pris le dessus (et la promesse d'arrêter de pleurer en coupant des oignons).

Le Saint Graal du Velouté : Poireaux, Carottes, Pommes de Terre

J'ai donc décidé de me lancer dans un classique : le velouté poireaux carottes pommes de terre. Un plat simple, oui, mais qui peut facilement virer à la soupe de cantine si on n'y prend pas garde. Or, personne ne veut d'une soupe de cantine !

La recette, c'est d'une simplicité enfantine, même un marmot pourrait la faire (bon, peut-être pas un bébé, hein, on est d'accord). On met poireaux (la partie blanche, les feuilles vertes, c'est pour faire du compost chic, on est d'accord ?), des carottes (si elles sont bio, pas besoin de les éplucher, gain de temps garanti!), et des pommes de terre (celles qui ne verdissent pas, sinon on a un goût bizarre, genre gazon). On balance tout ça dans le Thermomix.

On ajoute de l'eau (pas trop, sinon c'est la piscine olympique dans ton bol), un bouillon cube (légumes, c'est plus safe), un peu de sel, du poivre. Et là, la magie Thermomix opère ! On programme, on appuie sur le bouton, et on attend. C'est comme regarder pousser de l'herbe, mais avec une odeur de soupe délicieuse.

Le Moment de Vérité

Après quelques minutes (le temps exact, je l'avoue, varie selon mon humeur et le Thermomix, on va dire entre 20 et 30 minutes), c'est l'heure de la dégustation. On ouvre le couvercle (attention à la vapeur, c'est pas le moment de se faire un lifting gratuit!), et là... l'odeur ! Un parfum de légumes doux et réconfortant, comme un câlin de grand-mère.

On mixe le tout. Là, c'est le moment de la transformation. Les légumes informes deviennent une crème onctueuse. C'est beau, non ? On goûte. Si besoin, on ajuste l'assaisonnement (une pincée de muscade, ça change tout !). On sert ça avec une cuillère de crème fraîche (végétale si on est vegan, pas de panique!), quelques croûtons croustillants (faits maison, évidemment, on se prend pour Cyril Lignac ou quoi?), et... voilà !

Un velouté poireaux carottes pommes de terre digne des plus grands chefs, réalisé en un temps record grâce à notre ami le Thermomix. Alors, convaincus ? N'oubliez pas, la cuisine, c'est comme la vie, il faut ajouter une pincée d'humour pour que ce soit vraiment bon !