Jarret Et Poitrine De Porc Au Cookeo

Bon, je vous raconte une petite histoire. L'autre jour, je me suis dit : "Tiens, et si je tentais un truc un peu vintage ? Genre, un bon plat de grand-mère." Sauf que, entre nous, le mode "grand-mère" ça implique souvent des heures de mijotage. Pas vraiment mon délire un mardi soir après une journée de boulot. Alors, l'illumination! Mon Cookeo, qui prend la poussière sur le plan de travail, allait enfin servir à quelque chose d'autre que des pâtes au beurre (oui, je confesse!).

C'est comme ça que je me suis lancée à la recherche d'une recette sympa avec du jarret et de la poitrine de porc. Un truc qui sent bon le terroir, mais sans la corvée du mijotage interminable. Spoiler alert : j'ai trouvé ! Et c'est tellement simple que même mon chat pourrait presque le faire (bon, ok, faut quand même gérer les boutons du Cookeo, c'est pas gagné pour Minou).

Le Cookeo, l'ami des viandes mijotées (et des fainéants assumés)

Le Cookeo, c'est un peu l'arnaque du siècle, non ? On l'achète en se disant qu'on va devenir des chefs étoilés et au final, on fait toujours les mêmes trois recettes. Avouez! Mais là, franchement, pour les plats en sauce et les viandes qui demandent du temps, c'est un game changer. Plus besoin de surveiller la cuisson, plus besoin de rajouter du liquide toutes les 10 minutes... On balance tout dedans, on programme et hop !

Et le jarret et la poitrine de porc au Cookeo, c'est la preuve ultime. La viande devient tellement fondante... Un délice ! Croyez-moi sur parole, ça vaut le coup d'épousseter votre Cookeo et de lui donner une seconde chance.

Recette ultra-simple (promis !)

Ok, on passe aux choses sérieuses. La recette. Mais attention, je vous préviens, c'est tellement facile que vous allez vous demander pourquoi vous ne l'avez pas testée avant. (Vous vous poserez aussi la question de savoir pourquoi vous avez acheté ce Cookeo et qu’il prend la poussière, je vous l’accorde!).

En gros, il vous faut :

• Du jarret de porc (frais ou demi-sel, selon vos goûts).
• De la poitrine de porc (la même chose, frais ou demi-sel).
• Des légumes : carottes, poireaux, oignons, céleri... Bref, ce que vous avez sous la main !
• Un bouquet garni (l'ingrédient secret!).
• Du bouillon de volaille (ou de l'eau, ça marche aussi).
• Sel, poivre (avec modération si vous utilisez du porc demi-sel!).

Vous coupez les légumes en morceaux, vous mettez tout dans la cuve du Cookeo. Vous recouvrez de bouillon (ou d'eau). Vous ajoutez le bouquet garni. Et là, vous lancez la cuisson sous pression pendant 30-40 minutes, selon la taille des morceaux de viande.

Et voilà ! C'est tout ! Après, vous pouvez servir ça avec des pommes de terre à l'eau, de la choucroute, des lentilles... Ce que vous voulez ! L'important, c'est de se régaler.

Conseil de pro : Si vous avez le temps, faites revenir la viande quelques minutes dans un peu de matière grasse avant de la mettre dans le Cookeo. Ça va la colorer et lui donner encore plus de goût.

Alors, on teste ?

Alors, convaincus ? Le jarret et la poitrine de porc au Cookeo, c'est vraiment la recette idéale pour les soirs où on a envie d'un bon plat réconfortant sans passer des heures en cuisine. Et puis, ça permet de rentabiliser son Cookeo, ce qui n'est pas négligeable, avouons-le.

N'hésitez pas à partager vos propres astuces et variantes en commentaires ! Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour cuisiner avec mon fidèle Cookeo (qui, je l'espère, ne prendra plus autant la poussière maintenant!).