Comment Faire Des Coques En Chocolat Sans Moule

Alors, on va parler d'un truc qui nous arrive à tous, avouons-le : l'envie soudaine de chocolat. Pas n'importe quel chocolat, non, quelque chose de spécial, quelque chose d'artisanal (même si c'est nous l'artisan en question, et qu'on est plus du genre "bricolage" qu'"artisanat d'art"). Et là, le drame : pas de moules à chocolat sous la main !

C'est un peu comme quand t'as envie d'un gâteau d'anniversaire surprise pour ton meilleur ami, mais tu réalises à 23h que t'as oublié d'acheter des bougies. La panique ! Mais pas de panique, justement. Parce qu'on va voir comment faire des coques en chocolat sans moule. Oui, oui, c'est possible, même si t'es du genre à brûler de l'eau.

La technique du ballon : l'option fun

Imagine, un ballon. Oui, un ballon de baudruche. Pas celui de ton mariage, hein, un ballon propre, s'il te plaît ! Gonfle-le à la taille d'une orange (ou d'un pamplemousse, si t'as une grande soif de chocolat), et nettoie-le bien. C'est notre moule temporaire, notre Cendrillon à nous, qui se transformera pas en carrosse mais en coque chocolatée.

Fais fondre ton chocolat préféré, le plus lentement possible. Pas comme si tu voulais gagner un concours de vitesse de fonte de chocolat, OK ? Au bain-marie, c'est le top. Ensuite, trempe le bas du ballon dans le chocolat fondu. Fais-le tourner délicatement pour bien enrober. C'est un peu comme si tu trempais tes frites dans la mayo, mais en plus élégant (ou pas, soyons honnêtes).

Pose le ballon enrobé sur du papier sulfurisé et mets-le au frigo. La patience, c'est une vertu... surtout quand il s'agit de chocolat. Laisse durcir au moins une heure. Une fois bien durci, perçe délicatement le ballon avec une aiguille. Normalement, la coque se décolle toute seule. Si elle est un peu récalcitrante, tappe doucement dessus. Mais doucement, on a dit !

Le papier sulfurisé : l'option pratique

Le papier sulfurisé, c'est un peu le McGyver de la cuisine. On peut tout faire avec. Pour nos coques en chocolat, on va le transformer en petites formes coniques. Découpe des carrés de papier sulfurisé et forme des cônes en les roulant. Fixe-les avec un peu de scotch (discrètement, on est là pour le goût, pas pour le design).

Remplis les cônes avec du chocolat fondu, et laisse durcir au frigo. Une fois durcies, déchire délicatement le papier. Voilà, des petites coques en chocolat ! On dirait des mini-sapins de Noël... à déguster en plein mois d'août.

Et après ? La Déco !

Une fois tes coques prêtes, laisse libre cours à ton imagination ! Tu peux les remplir de mousse au chocolat, de crème glacée, de fruits frais... ou même de tes restes de chili con carne (bon, peut-être pas ça, en fait). Saupoudre de cacao, de sucre glace, de vermicelles... Bref, amuse-toi! C'est le plus important. Après tout, c'est ça, la cuisine : un terrain de jeu où on a le droit de faire des bêtises (et de les manger après).

Alors, prêt à te lancer ? Rappelle-toi : même si tes coques ne sont pas parfaites, elles seront forcément délicieuses. Et c'est ça le principal, non ? Bonne dégustation !