Beignets De Morue à La Portugaise

Salut! Alors, tu connais les beignets de morue? Nan, mais attends, pas n'importe lesquels. On parle de Beignets de Morue à la Portugaise. Tu vois le tableau?

C'est un peu comme des acras de morue, mais en mode "je suis allé au Portugal en vacances et je reviens avec le goût du soleil dans l'assiette". Un truc simple, convivial, parfait pour l'apéro… ou pour le dîner, soyons fous!

Pourquoi c'est trop bon?

Déjà, la morue. Tu sais, ce poisson séché et salé qu'il faut dessaler pendant des heures (oui, c'est un peu long, mais ça vaut le coup, promis!). Ensuite, on la mélange avec de la pomme de terre, des œufs, de la farine… et hop! Friture party!

Et la magie opère, hein! Un extérieur croustillant à souhait, un intérieur moelleux, un petit goût de morue salée qui te transporte direct au bord de l'océan… Tu imagines?

L'astuce de pro? Une bonne dose de persil frais haché et une pincée de piment d'Espelette pour réveiller les papilles. Enfin, chacun sa préférence, tu vois. Moi, j'aime bien quand ça pique un peu!

On les mange comment, ces petites merveilles? Ben, avec les doigts, évidemment! Tu peux les tremper dans une sauce aïoli si t'es motivé(e), ou juste les savourer natures. C'est tellement bon, tu verras.

C'est facile à faire?

Franchement? Oui! Enfin, faut juste pas avoir peur de la friture. Et du dessalage de la morue, on en a parlé, hein? Mais à part ça, c'est archi-simple. Même moi, j'y arrive. Et c'est dire!

Y'a plein de recettes sur internet, mais en gros, l'idée c'est de faire une pâte à beignets pas trop liquide, de bien égoutter la morue, et de frire jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant. Le secret? Une huile bien chaude! (Mais pas trop, hein, on ne veut pas brûler la baraque!).

Tu te lances? Dis-moi si tu essayes! On pourra en discuter, échanger nos astuces… et pourquoi pas en refaire ensemble? (Je dis ça, je dis rien...).

Alors, convaincu(e) par les Beignets de Morue à la Portugaise? Moi, je dis oui! Et toi?