Recette De Falafel Au Four Avec Pois Chiche En Boîte

Salut les amis ! Envie de falafels, mais la friture vous décourage ? Et si on optait pour une version ultra-simple et tout aussi délicieuse, cuite au four ? Oui, oui, c'est possible, et c'est même un jeu d'enfant ! On utilise des pois chiches en conserve, promis, juré, c'est notre petit secret bien gardé.

Alors, comment ça marche ? On commence par égoutter et rincer soigneusement nos pois chiches. Une bonne conserve, c'est la clé ! Vous savez, ceux qui sont bien tendres ? On les mixe ensuite avec de l'oignon, de l'ail, du persil (ou de la coriandre, selon vos goûts !), et quelques épices qui réveillent les papilles. Curcuma, cumin, coriandre moulue... Laissez libre cours à votre imagination ! Mais, est-ce que c'est tout ? Presque !

Un peu de farine (pois chiche de préférence, mais la farine de blé fait l'affaire), une pincée de bicarbonate pour la légèreté, et hop, on mixe à nouveau. Vous obtenez une pâte facile à manipuler, prête à être transformée en petites boules. D'ailleurs, petite astuce : humidifiez vos mains pour éviter que la pâte ne colle trop.

On préchauffe le four à 180°C (thermostat 6), on dépose nos falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et on les badigeonne d'un peu d'huile d'olive. Pourquoi l'huile d'olive ? Pour le goût, bien sûr ! Et puis, ça leur donne une belle couleur dorée. On enfourne pour 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Et voilà ! Des falafels croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sans la contrainte de la friture. On peut les déguster dans un pain pita avec une sauce tahini (maison, c'est encore meilleur !), une salade fraîche, des tomates... Miam ! Vous n'êtes pas d'accord que c'est parfait ?

Alors, convaincus ? Cette recette est non seulement rapide et facile, mais elle permet aussi de profiter des bienfaits des pois chiches sans passer des heures en cuisine. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts, à ajouter vos épices préférées... Le plus important, c'est de se faire plaisir !

Et en plus, cette version au four est bien plus saine ! Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous ! On se retrouve bientôt pour d'autres aventures culinaires... pleines de saveurs et de simplicité.