Joues De Porc à La Bière Cookeo

Salut les gourmands et les paresseux magnifiques ! Alors, comme ça, on a envie de cochon, mais l'idée de passer trois heures à surveiller une cocotte-minute nous donne des sueurs froides ? Pas de panique, on est là pour vous ! Aujourd'hui, on parle de joues de porc à la bière au Cookeo. Oui, vous avez bien entendu. La fée électricité va encore une fois transformer un plat rustique en un festin digne d'un roi (ou au moins d'un baron un peu fauché).

Pourquoi les joues de porc ?

Parce que c'est bon marché, pardi ! Et parce que, correctement cuisinées, ces petites joues sont un concentré de bonheur. On dirait du confit, mais en plus abordable. Imaginez : une viande fondante, presque gélatineuse, qui se défait sous la fourchette. C'est le nirvana du carnivore. Et avec de la bière ? Mamma mia!

Et le Cookeo, dans tout ça ? Eh bien, c'est la solution pour les gens comme nous : ceux qui aiment bien manger, mais qui ont une fâcheuse tendance à oublier qu'ils ont un truc sur le feu. Avouez, ça vous est déjà arrivé de retrouver une casserole carbonisée et d'avoir un dîner à la bougie (sans l'avoir prévu) ? Le Cookeo, lui, gère tout. Il cuit sous pression, il mijote, il dore, il fait même la vaisselle (presque). Bon, ça, c'est une blague. Mais il fait quand même beaucoup de choses!

La recette (simplissime, évidemment)

Alors, on y va ? Ingrédients : des joues de porc (environ 800g, mais on ne va pas chipoter pour 50 grammes), une bouteille de bière (brune, blonde, ambrée, selon votre humeur), des carottes, un oignon, de l'ail (parce qu'on aime ça), du bouillon de volaille (en cube, en poudre, fait maison si vous êtes un héros), de la farine (pour épaissir, mais on peut s'en passer si on n’est pas du genre "sauce épaisse"), et un peu d'huile d'olive (parce que c'est la vie). Ah, et des herbes de Provence. Parce que ça sent bon.

Instructions : On fait dorer les joues dans le Cookeo en mode "dorer" (original, non ?). On ajoute les légumes coupés grossièrement. On saupoudre de farine (si on veut). On verse la bière et le bouillon. On ajoute l'ail et les herbes. On sale, on poivre. On ferme le Cookeo et on sélectionne le mode "cuisson sous pression" pendant environ 40 minutes. Et là… on attend !

Pendant ce temps, on peut faire la sieste, regarder Netflix, promener le chien, bref, tout ce qu'on veut. Le Cookeo, lui, bosse.

Une fois la cuisson terminée, on libère la pression (attention, ça fait du bruit !) et on goûte. Si la sauce est trop liquide, on peut la faire réduire en mode "mijoter" pendant quelques minutes. Sinon, c'est prêt !

Le service (et la gloire)

On sert ça avec des pâtes fraîches, des pommes de terre à la vapeur, ou même de la polenta. On ouvre une bonne bouteille de vin rouge (parce que la bière, c'est bien, mais le vin, c'est mieux). Et on savoure. Les compliments vont pleuvoir. On pourra se la péter un peu en disant que c'est une recette de grand-mère (même si on l'a trouvée sur un blog, chut!).

Et voilà, des joues de porc à la bière Cookeo, faciles, rapides, et délicieuses. La preuve qu'on peut être gourmet sans être un esclave de sa cuisine. Maintenant, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas impressionner vos amis (ou votre belle-mère). Allez, à vos Cookeo ! Et n'oubliez pas : la cuisine, c'est comme la vie, il faut savoir rire de ses ratés... et surtout, bien manger !