Combien De Bouteilles De Vin Par Personne

Alors, parlons de choses sérieuses. On est entre amis, non ? Oublions les conventions, les règles strictes… On va aborder la question qui brûle les lèvres de tous les organisateurs de soirées : combien de bouteilles de vin par personne ?!

La question à un million (de bulles)

C’est LA question. Celle qui te hante avant un dîner, un apéro, un mariage (oh là là, un mariage !). Trop peu de vin et c’est la catastrophe, l’ambiance qui retombe comme un soufflé raté. Trop de vin, et… disons que les conversations deviennent très intéressantes (et parfois, difficilement compréhensibles). L’équilibre est délicat, mes amis, très délicat.

La règle de base (et pourquoi elle est souvent fausse)

On entend souvent dire : "Une demi-bouteille par personne, c’est bien". Mouais. C’est comme dire que manger une salade suffit à un rugbyman affamé. Ça dépend! Est-ce que tes invités sont du genre à siroter délicatement leur verre en parlant littérature, ou sont-ils plutôt du genre "on refait le monde en hurlant les paroles de Sardou" ? La réponse, évidemment, influence grandement le nombre de bouteilles.

Imagine, t'as invité Tatie Ginette, qui déguste son vin comme un élixir de longue vie (un verre lui dure toute la soirée), et ton cousin Gérard, qui vide un verre à chaque blague (et Gérard a beaucoup de blagues… souvent douteuses, mais bon). La demi-bouteille ne suffit absolument pas!

Les facteurs à considérer (en dehors de Tatie Ginette et Cousin Gérard)

Plusieurs éléments entrent en jeu. Déjà, le type d'événement. Un apéro dînatoire décontracté appelle à plus de vin qu'un repas formel avec cinq plats (quoique…). Ensuite, la saison : en été, avec la chaleur, on a tendance à boire plus frais et plus léger (rosé, blanc pétillant). En hiver, on se réchauffe avec du rouge corsé (et on en boit peut-être… un peu plus, avouons-le).

Sans oublier le menu. Un barbecue appelle à du rouge fruité, des fruits de mer se marient à merveille avec du blanc sec. Et le fromage! Le fromage a soif, le fromage exige du vin! (Enfin, c'est ce qu'on dit, hein).

Alors, combien, on se décide ?! (La réponse que vous attendiez tous)

Bon, assez tergiversé. Voici ma formule magique, fruit de longues années de recherche empirique (et de quelques lendemains de fêtes difficiles) :

• Pour un apéro simple : Prévoyez une bouteille pour 3 personnes. (Sauf si Gérard est là).
• Pour un repas : Comptez une bouteille pour 2 personnes. (Sauf si vous servez du fromage).
• Pour un mariage : Demandez conseil à un professionnel, ou prévoyez beaucoup de vin. Vraiment beaucoup. Et de l'eau! (N'oubliez jamais l'eau.)

Et surtout, surtout, n'ayez pas peur d'en avoir trop. Le vin ne se perd pas! Au pire, vous pourrez le déguster tranquillement le lendemain, en repensant aux exploits de Cousin Gérard et aux sages paroles de Tatie Ginette. Considérez l'excédent comme un investissement pour vos futurs moments de convivialité. Après tout, on a toujours une bonne raison de déboucher une bonne bouteille, non ? Et si jamais il y a un vrai excédent, vous pouvez toujours faire de la sangria! (Avec modération, bien sûr… quoique…)

Alors, santé! Et à la prochaine soirée, n’oubliez pas : le vin, c’est comme l’amour, il vaut mieux en avoir trop que pas assez!

« In vino veritas » - Un dicton bien pratique pour justifier un verre de plus !